Riconoscimento Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Sab, 03/19/2011 - 12:24 — brameo
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita Aglianico del Vulture Superiore è riservata al vino già riconosciuto a denominazione di origine controllata con D.P.R. del 18 febbraio 1971, che risponde alle condizioni ed ai requisiti del disciplinare di produzione, e prevede la tipologia Aglianico del Vulture Superiore Riserva.
Il vino "Aglianico del Vulture Superiore" DOCG dovrà avere una gradazione alcolica complessiva minima naturale di 13,50%, con un invecchiamento di tre anni. Per la denominazione "Riserva" l'invecchiamento sarà di cinque anni.
Le caratteristiche che lo distinguono: il colore dal rosso rubino intenso tendente al granato, con riflessi aranciati dovuti all’invecchiamento; il profumo è tipico, gradevole ed intenso; il sapore è secco, giustamente tannico, sapido, persistente; armonico e vellutato con l’affinamento, in relazione alla conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
Il disciplinare dell'Aglianico del Vulture Superiore Docg è stato approvato con decreto Mipaaf del 2 agosto 2010 G.U. n.188 del 13 agosto 2010 (10A09889).
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